1) Сервірування столу починаєтся з... a) Скатертини b) Посуду c) Столових приборів d) Приготування їжі e) Складання меню f) Складання серветок 2) Українська кухня відрізняється приготуванням, а саме a) Складною довготривалою термічною обробкою b) Складною послідовність приготування c) Швидким приготуванням їжі d) Використання великої кількості жирів e) Складною термічною обробкою f) Довготривалою термічною обробкою 3) Як називається : На злегка черствий хліб (житній, білий, хрусткі хлібці і так далі) намазують масло, пасти, плавлені сири, паштети та ін. Згори укладають різні продукти: м'ясо, соління, ковбаси і так далі. Також для посипання можна використовувати зелень петрушки і кропу. a) гарячий бутерброд b) закритий бутерброд c) відкритий бутерброд d) дієтичний бутерброд e) калорійний бутерброд 4) Серветки виготовляють з a) тканина, папір b) папір, поліетилен c) тканина, поліестер, папір d) поліестер, папір 5) Виберіть вірну пслідовність a) Скатертина, серветки, посуд, прибори, склянки, квіти b) Скатертина, тарілки, серветки, прибори, квіти, склянки c) Скатертина, склянки, тарілки, прибори, квіти, серветки d) Скатертина, квіти, тарілки, прибори, склянки, серветки e) Скатертина, тарілки, прибори, склянки, серветки, квіти 6) Найбільш вживаний продукт на тереторії України a) Картопля b) Борошно c) Соняшникова олія d) Кукурудза e) Горох f) Капуста 7) Його називають другим хлібом a) Горох b) Гречка c) Рис d) Помідор e) Морква f) Картопля 8) Оберіть українські страви a) зрази b) борщ c) банош d) відкритий періг e) пампушки f) фляки 9) З чого були виготовлені перші ложки a) глина b) дерево c) метал d) борошно e) каміння f) пластик 10) Найпошириніший вид приготування їжі на території України це a) Тушкування b) Смаження c) Варіння d) Випікання e) Коптіння f) Соління 11) Українська національна їжа багата на білки, жири та вуглеводи, тому що a) українці люблять смачно поїсти b) українці працьовитий народ c) так склалося історично d) тільки така їжа смачна та корисна 12) Підготовка столу до сніданку, обіду або вечері називаєтся a) Кулінарія b) Сервіруванням c) Сніданком d) Обідом e) Застіллям 13) Перелік продуктів та норма їх витрати під час приготування страв, а також вказівки до способу приготування називається... a) Списком продуктів для приготування їжі b) Рецепт c) Нормою d) Порцією e) Книга f) Перелік 14) Приймання їжі в один і той же час це... a) Режим харчування b) Розпорядок дня c) Дієта d) Графік 15) Оберіть посуд в якому готують страви a) Каструля b) Миска c) Казанок d) Пательня e) Ополоник f) Друшлак 16) Перед початком роботи кухар має зробити a) Помити голову b) Одягти спецодяг c) Помити ноги d) Помити руки e) Погладити кішку або собоку f) Лягти спати 17) Коли краще солити їжу, яку варять a) на початку b) в середині c) за пару хвилид до приготування d) по завершенню приготування e) в роздотковій тарілці f) не солити взагалі 18) Чи входить у маренад сіль a) так b) ні c) за бажанням d) за рецептом 19) Чи потрібно людям споживати сіль a) так, там є необхідні мікроелементи b) ні c) так і побільше d) сіль шкідлива для організму людини 20) З чим частіше рекомендують пити чай у холодну пору року a) медом b) цукром c) фруктозою d) дикстрозою e) лимоном f) імбирем 21) Коли з'явився український борщ a) 1-2 тисяч років тому b) 5-6 тисяч років тому c) 3-4 тисяч років тому d) 4-5 тисяч років тому e) 2-3 тисяч років тому f) 6-7 тисяч років тому 22) Яку страву Україна внесли в список нематеріальної культурної спадщини 2020 року? a) Борщ b) Голубці c) Банош d) Фляки e) Зрази f) Завиванці 23) Які складові успіху у приготуванні смачного борща? a) колір b) бульйон c) капуста d) буряк e) огірки f) перець

Клінарія

بواسطة
تضمين

لوحة الصدارة

النمط البصري

الخيارات

تبديل القالب

استعادة الحفظ التلقائي: ؟