seed - corn, peas, and beans are this type of vegetable, kneading - step in preparation of yeast dough that is essential to developing the gluten, sweet - kind of potato that can be swapped with yams, compote - made by simmering fresh fruits or dried fruits in sugar syrup, Bavarian cream - Vanilla sauce, gelatin, and whipped cream are combined to make this dessert filling., curdling - process used to separate a milk's solids from it's liquid or whey, menu - primary sales tool in most operations, shortening - A major difference between the content of lean dough and rich dough is the presence of __________., protein - Three basic parts of all cheeses are water, fat, and __________., home-fried - traditional form of breakfast potatoes that are shredded or chopped raw before being cooked, US Extra Fancy - highest USDA grade for fresh fruit, collagen - type of connective tissue that breaks down during the process of cooking meat, large - most recipes are based on this size of egg, intermediaries - In a channel of distribution, wholesalers, suppliers, and distributors are considered to be __________., U.S. Fancy - Most fresh fruits purchased for foodservice operations are graded __________.,
0%
Culinary Arts 2 - Final Exam Review 2
مشاركة
بواسطة
Breynolds2
11th Grade
12th Grade
Vocational / Technical
Culinary
تحرير المحتوى
تضمين
المزيد
الواجبات
لوحة الصدارة
عرض المزيد
عرض أقل
لوحة الصدارة هذه في الوضع الخاص حاليًا. انقر على
مشاركة
لتجعلها عامة.
عَطَل مالك المورد لوحة الصدارة هذه.
عُطِلت لوحة الصدارة هذه حيث أنّ الخيارات الخاصة بك مختلفة عن مالك المورد.
خيارات الإرجاع
العثور على العنصر المطابق
قالب مفتوح النهاية. ولا يصدر عنه درجات توضع في لوحة الصدارة.
يجب تسجيل الدخول
النمط البصري
الخطوط
يجب الاشتراك
الخيارات
تبديل القالب
إظهار الكل
ستظهر لك المزيد من التنسيقات عند تشغيل النشاط.
فتح النتائج
نسخ الرابط
رمز الاستجابة السريعة
حذف
استعادة الحفظ التلقائي:
؟