seed - corn, peas, and beans are this type of vegetable, kneading - step in preparation of yeast dough that is essential to developing the gluten, sweet - kind of potato that can be swapped with yams, compote - made by simmering fresh fruits or dried fruits in sugar syrup, Bavarian cream - Vanilla sauce, gelatin, and whipped cream are combined to make this dessert filling., curdling - process used to separate a milk's solids from it's liquid or whey, menu - primary sales tool in most operations, shortening - A major difference between the content of lean dough and rich dough is the presence of __________., protein - Three basic parts of all cheeses are water, fat, and __________., home-fried - traditional form of breakfast potatoes that are shredded or chopped raw before being cooked, US Extra Fancy - highest USDA grade for fresh fruit, collagen - type of connective tissue that breaks down during the process of cooking meat, large - most recipes are based on this size of egg, intermediaries - In a channel of distribution, wholesalers, suppliers, and distributors are considered to be __________., U.S. Fancy - Most fresh fruits purchased for foodservice operations are graded __________.,
0%
Culinary Arts 2 - Final Exam Review 2
Sdílet
podle
Breynolds2
11th Grade
12th Grade
Vocational / Technical
Culinary
Upravit obsah
Vložit
Více
Přiřazení
Výsledková tabule/Žebříček
Zobrazit více
Zobrazit méně
Tento žebříček je v současné době soukromý. Klikněte na
Share
chcete-li jej zveřejnit.
Tuto výsledkovou tabuli vypnul majitel zdroje.
Tento žebříček je zakázán, protože vaše možnosti jsou jiné než možnosti vlastníka zdroje.
Možnosti vrácení
Najít shodu
je otevřená šablona. Negeneruje skóre pro žebříček.
Vyžaduje se přihlášení.
Vizuální styl
Fonty
Je vyžadováno předplatné
Možnosti
Přepnout šablonu
Zobrazit vše
Při přehrávání aktivity se zobrazí další formáty.
Otevřené výsledky
Kopírovat odkaz
QR kód
Odstranit
Obnovit automatické uložení:
?