Protein molecule , Denaturation, Coagulation, Dextrinisation , Caramalisation, Fatty Acids (Triglyceride), Plasticity, Gelatinisation (starch granules begin to swell), Gelatinisation (starch burst open and release amalyose), Gelatinisation (sauce process complete),

Food Science key terms

દ્વારા

લીડરબોર્ડ

દૃશ્યમાન શૈલી

વિકલ્પો

ટેમ્પલેટ બદલો

આપોઆપ સંગ્રહ થયેલ છે: ?