1) EVALUACIÓN SENSORIAL: Evocar, medir, analizar e interpretar respuestas a productos, percibidas por los sentidos. 2) PROPIEDADES ORGANÓLEPTICAS: A través de los sentidos  3) ALIMENTOS DE PRIMERA DE GAMA: Productos frescos de origen animal y vegetal 4) ALIMENTOS DE SEGUNDA DE GAMA: Tratamiento térmico con o sin aditivos para su conservación 5) ALIMENTOS DE TERCERA DE GAMA: Alargar la vida útil de los alimentos de mediante la cadena frio 6) ALIMENTOS DE CUARTA DE GAMA: Alimentos Pre- elaborados pelados, cortados envasados en atmosferas modificadas y al vacío 7) ALIMENTOS DE QUINTA GAMA: Productos se encuentran alimentos esterilizados o pasteurizados.

EVALUACIÓN SENSORIAL

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