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1) Ácidos grasos que no presentan enlaces dobles en su estructura: a) Insaturado b) Saturado 2) Constituyen las grasa animales: a) Cera b) Triglicéridos 3) Es el azúcar más utilizado por la célula: a) Fructosa b) Glucosa 4) Es la principal fuente de energía para el lactante: a) Lactosa b) Almidón 5) Las unidades de las proteínas son los: a) Ac. Grasos b) Aminoácidos 6) ¿Cuántos son los aminoácidos que se encuentran en las proteínas de los seres vivos? a) 18 b) 20 7) ¿Qué es un gen? a) Pequeño segmento de ADN b) Unidad de información genética que determina alguna característica 8) ¿Qué características estructurales son propias del ADN? I. Es un polímero de hebra simple de nucleótidos II. El azúcar que forma a sus nucleótidos es una pentosa. III. Las hebras que constituyen el ADN son antiparalelas a) I y III b) II, III 9) Respecto de las vitaminas es correcto afirmar que: a) Con escasas excepciones, el cuerpo no puede fabricarlas por sí mismo y debe tomarlas de los alimento b) Se clasifican en hidrosolubles (se disuelven en medio acuoso y son absorbidas a nivel intestinal) c) Los requerimientos vitamínicos de una persona varían según edad, actividad o clima en el que viva d) Todas las anteriores 10) Un síntoma de falta de vitamina A, llamada también retinol, es: a) Ceguera nocturna b) Cansancio y decaimiento

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