Homogenization - milk under pressure is forced through a small opening to break up fat particles, Milkfat - The fat portion of milk used to make cream- this rises to the top to form scum , Scum - avoid this by stirring during heating, covering the pan, or beating milk to form a foam layer, UHT Process - Milk heated to higher temperatures during pasteurization to allow for longer shelf life, White Sauce - When milk is added to a roux it creates this , Curdling - when the milk separates into small lumps because of an acid, Pasteurization - heated to a temperature below boiling to destroy harmful organisms, Roux - combining equal parts FAT and FLOUR in a saucepan, Scorching - when the milk solids are burned, Milk Solids - The nonfat portion of the milk which includes nutrients and sugars- these sink to the bottom and will scorch,
0%
Dairy Vocabulary
שתף
על ידי
Katiephillips
9th Grade
10th Grade
11th Grade
12th Grade
Family and Consumer Sciences
עריכת תוכן
הטבעה
עוד
לוח תוצאות מובילות
הצג עוד
הצג פחות
לוח התוצאות הזה הוא כרגע פרטי. לחץ
שתף
כדי להפוך אותו לציבורי.
לוח תוצאות זה הפך ללא זמין על-ידי בעל המשאב.
לוח תוצאות זה אינו זמין מכיוון שהאפשרויות שלך שונות מאשר של בעל המשאב.
אפשרויות חזרה
התאמה
היא תבנית פתוחה. זה לא יוצר ציונים עבור לוח התוצאות.
נדרשת כניסה
סגנון חזותי
גופנים
נדרש מנוי
אפשרויות
החלף תבנית
הצג הכל
תבניות נוספות יופיעו במהלך המשחק.
תוצאות פתוחות
העתק קישור
קוד QR
מחיקה
האם לשחזר את הנתונים שנשמרו באופן אוטומטי:
?