1) Мила утворюються в результаті реакції: a) лужного гідролізу b) гідратації c) окиснення d) гідрування 2) Реакція гідрування рослинних жирів лежить в основі виготовлення: a) мила b) маргарину c) цукру d) масла 3) У природі зустрічаються жири походження: a) тільки рослинного b) тільки тваринного c) рослинного і тваринного d) штучного  4) Реакція гідролізу не характерна для: a) жирів b) моносахаридів c) дисахаридів d) полісахаридів 5) Масова частка Карбону в сахарозі С12Н22О11 a) 45% b) 6,5% c) 42% d) 51% 6) До складу твердих жирів входять залишки: a) альдегідів b) насичених вищих карбонових кислот c) ненасичених вищих карбонових кислот d) неорганічних кислот 7) Продуктом гідрування триолеїну є: a) стеаринова кислота b) гліцерин c) тристеарин d) олеїнова кислота 8) Сахароза має молекулярну формулу: a) С12Н22О11 b) С12Н11О22 c) С6Н12О6 d) (C6H10О5)n 9) Яка з вказаних речовин відноситься до вуглеводів? a) цукрова пудра  b) кухонна сіль c) оцет d) желатин 10) Вкажіть групу вуглеводів, до яких відносять глюкозу: a) дисахариди b) моносахариди c) полісахариди d) трисахариди 11) Вкажіть правильне визначення терміну «жири»: a) етери вищих карбонових кислот і гліцерину b) естери вищих карбонових кислот і етанолу c) естери вищих карбонових кислот і гліцерину d) похідні спиртів

Жири. Вуглеводи.

door
Embedden

Scorebord

Visuele stijl

Opties

Template wisselen

Automatisch opgeslagen activiteit "" herstellen?