1) Калібрування картоплі це: a) видалення сторонніх домішок, гнилих, позеленілих бульб b) перебирають картоплю за розміром бульб (велика, середня, дрібна) c) видалення пророслих пагонів бульб при тривалому зберіганні d) видалення механічних домішок, землі та ін. 2) Довгу моркву обробляють: a) механічним способом b) механічним способом та вручну c) тільки вручну 3) Шашки капусти це... a) Прямокутники 0,5х1см b) Дрібні часточки 1,5см довжиною c) Квадратики 0,5х0,5см d) Середні часточки 2см довжиною 4) Висота ребра середніх кубиків картоплі становить: a) 1-1,5см b) 1,5-2см c) 2-2,5см 5) Буряк нарізують кубиками аналогічно картоплі. За розміром кубики буряка бувають.... a) тількі великі та середні b) тільки дрібні c) тільки середні d) тільки середні та дрібні 6) Які овочі нарізують брусочками? a) Картопля, морква, буряк b) Картопля, буряк c) Картопля, морква, цибуля ріпчаста d) Картопля, морква

Механічна кулінарна обробка овочів

bởi
Nhúng

Bảng xếp hạng

Phong cách trực quan

Tùy chọn

Chuyển đổi mẫu

Bạn có muốn khôi phục tự động lưu: không?